Menu & Dîner
Dîners de prestige
Le premier acte de votre RÉVÉLATION commence par une symphonie de saveurs.
Des mets audacieux, des saveurs justes : l’élégance s’invite à votre table
Show et Dessert
Tarif adulte : 65€ – Tarif enfant : 45€
Une formule idéale pour profiter du spectacle tout en savourant une pause gourmande. Vous assistez au spectacle complet, comme l’ensemble de nos convives. (arrivée 20h15)
VOTRE SOIRÉE, ACTE PAR ACTE : Le spectacle se joue en 3 actes, vous y assistez en intégralité.
- 20h15 – Accueil en salle (pendant le service de l’entrée des autres convives)
- Acte 1 du spectacle
- Votre coupe de champagne (ou boisson) vous est servie
- Acte 2 du spectacle
- Votre dessert, servi en même temps que toute la salle
- Acte 3 du spectacle
DESSERT :
- Pavlova mangue, passion, citron
Enfant :
- Glace vanille chocolat, meringue
BOISSON :
- Une coupe de champagne ou soft avec le dessert sont offerts
Enfant :
- Soft
Menu Révélation
Tarif adulte : 95€ – Tarif végétarien : 95€ – Tarif enfant : 55€
Un menu complet pour vivre pleinement l’expérience Révélation, entre gastronomie et spectacle.
Accueil au bar dès 18h30 – entrée en salle à 19h30.
ENTRÉE
- Tomates d’antan, burrata, basilic
Enfant :
- Billes de melon et mozza cerise
PLAT
- Filet de dorade, tatin de légumes du soleil, sauce vierge
Végétarien
- Risotto aux légumes du soleil
Enfant
- Suprême de volaille, grenailles
DESSERT
- Pavlova mangue, passion, citron
Enfant
- Glace vanille chocolat, meringue
BOISSON :
- Un cocktail de bienvenue (alcool ou soft) et une coupe de champagne ou soft avec le dessert sont offerts
Menu Étoile
Tarif adulte : 135€ – Tarif végétarien : 135€
Un menu complet imaginé par notre chef étoilé Matthieu PASGRIMAUD, pour vivre une expérience gastronomique raffinée et accompagner une soirée d’exception.
Accueil au bar dès 18h30 – entrée en salle à 19h30.
ENTRÉE
- Saumon gravlax condimenté, vivifié aux agrumes
Végétarien :
- Courgettes en rubans, extraction rosso de poivron, jardin floral
PLAT
- Ballotine de volaille au panko, déclinaison de courgettes, sauce poulette marbrée
Végétarien
- Risotto à la chlorophylle de mâche nantaise et parfumé à la truffe d’été
DESSERT
- Pêche rôtie à la tonka, streusel chocolat, meringue, vierge d’herbes
BOISSON :
- Un cocktail de bienvenue (alcool ou soft) et une coupe de champagne ou soft avec le dessert sont offerts
Le menu étoile signé par
Matthieu Pasgrimaud
Passionné par l’art culinaire depuis son plus jeune âge, Matthieu Pasgrimaud a forgé son exigence auprès des plus grands noms de la gastronomie française (de Yannick Alléno à Arnaud Donckele au Cheval Blanc). Son talent éclate aux yeux du grand public lorsqu’il prend les commandes du restaurant Le 1825 – La Table (Maine-et-Loire).
Son approche épicurienne, créative et locavore lui vaut de décrocher, à 31 ans seulement, sa première étoile au Guide Michelin, suivie d’une autre distinction prestigieuse au Domaine des Etangs.
Ce chef humble mais terriblement ambitieux s’associe aujourd’hui au Cabaret de la Côte d’Amour. Il y signe un menu d’exception, fusionnant la rigueur de la haute gastronomie avec la générosité des soirées festives du music-hall.
Un bar &
des cocktails
Au Cabaret de la Côte d’Amour, la magie opère bien avant le lever du rideau !
Pour vous plonger dans l’ambiance de la soirée, nous avons confié notre espace bar à l’expertise incontestée du groupe V and B.
Si leur réputation n’est plus à faire sur les vins et les bières de spécialité, préparez-vous à être surpris par notre carte de succulents cocktails créations.
Élaborés à partir de spiritueux premium rigoureusement sourcés, ces cocktails savoureux et élégants sont la promesse d’un apéritif réussi. (ajouter produits locaux)
Un privilège absolu : Cet espace lounge et sa carte de mixologie sont strictement réservés aux spectateurs munis d’un billet pour le show du soir. Arrivez un peu en avance, laissez-vous tenter par l’une de nos recettes signatures, et trinquez à la soirée inoubliable qui vous attend.
Bar et groupe VandB : Porté par l’énergie de l’établissement du groupe V and B (ouvert depuis mai 2024 sur la Place du Commando face à la mer), ce projet éphémère promet de devenir le rendez-vous incontournable des soirées littorales, mêlant gastronomie, mixologie et spectacle.
Pour donner vie à cette parenthèse enchantée, le projet s’appuie sur des visages bien connus des épicuriens de la région, experts dans leurs domaines respectifs.
À l’origine de cette aventure, Jérôme Ravard, gérant passionné et originaire de Saint-Étienne-de-Montluc. Son parcours est le gage d’une exigence sans faille :
- Formation d’Excellence : Diplômé des écoles hôtelières de Nantes et de La Roche-sur-Yon. Un savoir-faire forgé dans les établissements de renom à Courchevel et Saint-Tropez.
- Fort d’une expérience de 13 ans à la tête d’un établissement nantais, il apporte au Cabaret son expertise opérationnelle et son sens aigu de l’accueil.
Responsable au sein de l’établissement face mer, Estelle prendra cet été les commandes du bar en tant que Cheffe Barmaid. Sa mission : insuffler de la magie dans chaque verre. Entre créations signatures et classiques revisités, elle saura surprendre les palais les plus fins sous les lumières du cabaret.
Actuellement Chef au sein de l’établissement du groupe V and B, Geoffrey assurera la direction des cuisines du Cabaret de la Côte d’Amour. Pour cet été, il a imaginé une carte élégante et savoureuse, pensée pour sublimer l’expérience artistique et festive du cabaret.
Découvrez les restaurants des brigades partenaires du cabaret
